Aperitivi
Antipasti
Tartare di manzo con uovo e asparagi.
Rindertatar mit Ei und Spargel
Pesce spada e salmone marinati con maionese all’aglio nero e mousse di avocado.
Marinierter Schwertfisch und Lachs mit schwarzer Knoblauchmayonnaise und Avocadomousse.
Camembert di bufala alla griglia con peperoni arrosto.
Gegrillter Büffel-Camembert mit gerösteter Paprika.
Pasta
Ziti con Ragù alla Genovese
Ziti mit Ragù alla Genovese aus Rind- und Kalbfleisch
Paccheri con calamari, pomodorini e asparagi verdi.
Paccheri mit Calamari, Kirschtomaten und grünem Spargel.
Tagliatelle al tartufo
Tagliatelle mit schwarzem Trüffel | hausgemachte Sauce
Zutaten
Trüffel
Risotto con selezione di funghi misti e burrata.
Risotto mit einer Auswahl gemischter Pilze und Burrata.
Pesce & Carne
Pesce spada con olive, capperi e pomodorini
Schwertfisch mit Oliven, Kapern, Kirschtomaten und Gemüse
Costolette di agnello alla griglia in crosta di sesamo con verdure.
Gegrillte Lammkoteletts in Sesamkruste mit Gemüse.
Dessert
Semifreddo al cioccolato e mousse di cocco
Semifreddo mit Schokolade und Kokosmousse