Aperitivi
Antipasti
Carne salada del trentino con asparagi bianchi e tartufo
Salt-cured beef with white asparagus and truffle
Salmone marinato con avocado e crema di rafano
Marinated salmon with avocado and horseradish cream
Burrata con peperoni arrostiti e pesto di basilico
Burrata with roasted peppers and basil pesto
Pasta
Fusiili con Ragù alla Genovese
Fusilli with Genovese Ragù made with beef and veal
Calamarata con gamberoni, limone e pesto di prezzemolo
Calamarata pasta with king prawns, lemon and parsley pesto
Tagliatelle al tartufo
Tagliatelle with black truffle | homemade sauce
Ingredients
Truffle
Risotto agli asparagi bianchi e verdi
Risotto with white and green asparagus
Pesce & Carne
Ossobuco alla Milanese con verdure
Milanese-style veal osso buco with vegetables
Pesce spada con olive, capperi e pomodorini
Swordfish with olives, capers, cherry tomatoes and vegetables
Dessert
Semifreddo al cioccolato e mousse di cocco
Chocolate Semifreddo with Coconut Mousse